Miód pitny PDF Drukuj Email
Wpisał Daniel Mikrut   
Poniedziałek, 23. Czerwiec 2008 21:26
Tradycja wyrobu miodu pitnego na ziemiach polskich jest bardzo stara. Choć powszechność spożywania tego napoju w dawnych czasach jest trochę mitologizowana. Wg znawców historii powszechniejsze w wiekach XVI-XVII było spożywanie piwa miodowego niż miodu pitnego w dokładnym tego słowa znaczeniu.
Miody pitne powstają poprzez fermentację rozcieńczonego wodą miodu pszczelego - tzw. brzeczki miodowej, która zaprawiana może być dodatkiem przypraw, ziół, chmielu a także soków owocowych.
dsc_0558.jpg - 76.96 Kb
 
dsc_0568.jpg - 81.59 Kb
 
 
W zależności od sposobu przygotowania brzeczki rozróżniamy podział na miodu pitne sycone (miód rozpuszczony w wodzie jest przez dłuższy czas gotowany) lub niesycone ( miód rozpuszczony jest w wodzie bez dalszej obróbki termicznej).
 
 dsc_1133.jpg - 91.44 Kb

Najważniejszym jest jednak podział wg stosunku miodu i wody:
półtorak - jedna częśc miodu na pół części wody;najszlachetniejszy trunek wymagający 10-12 lat dojrzewania
dwójniak
- jedna częśc miodu na jedną częśc wody;dojrzewa po 8-10 latach
trójniak - jedna część miodu na dwie części wody,dojrzewa po 2 latach
czwórniak - jedna częśc miodu na trzy części wody,nadaje się do spożycia już po 6-8 miesiącach.

Znakomitym smakiem charakteryzują się tzw. miody pitne owocowe, z dodatkiem soków owocowych (wiśni, maliny lub czarnej porzeczki), które powodują lepszą klarowność uzyskiwanego napoju i charakterystyczny dla danych owoców posmak.

dsc_0580.jpg - 81.92 Kb
LAST_UPDATED2
 
Najnowszy produkt

 

Produkty
Miody
Miód pitny
Kit pszczeli
Pyłek kwiatowy
Świece woskowe
Wyrób węzy
Polecamy